Por Daphne Perin
A Italia encanta pela
història que traz consigo. Pela mistura de antigo com moderno. Seu litoral
banhado por àguas do mar e nao oceano, transmitem tranquilidade. A natureza dos
bosques e fontes nos deixam em contato com todo tipo de elemento vivo da
natureza. As paisagens montanhosas é o lugar ideal para interagirmos com nòs
mesmos, agradecer por aquilo que somos e na volta à casa, nos sentimos mais
leves. E por falar nisso, prontos para carregar as baterias, entra a parte
gastronomica italiana. Aqui se come e, se come muito bem! Mas nao pàra por aì:
na Italia apreciamos um dos melhores vinhos do mundo!
A Italia é um paìs
com 60.626.442 habitantes(Wikipedia). Em meio às 20 regioes italianas, existem
diversos dialetos, modos de falar, que acompanham geraçoes antigas até os
tempos atuais. Para alguém que mora no norte, entender um siciliano nao é
tarefa fàcil! Muda também a personalidade das pessoas; eu notei que quanto mais
ao norte nos encontramos, mais as pessoas sao discretas , falam mais baixo e
sao mais fechadas também. Ao invés do sul: quanto mais descemos a
"bota" mais calor humano encontramos. Acredito que o clima do
ambiente também tenha influencia sob as pessoas.
Morar aqui é sinonimo
de tranquilidade e simplicidade. Ainda hoje, em determinadas ocasioes, em algum
momento me emociono por viver aqui. Sejam paisagens ou eventos, vejo que valeu
a pena a minha decisao de seguir meu sonho e começar uma vida na Italia.
Principalmente quando penso na oportunidade que meus filhos tem em crescer tao
de perto com tamanha cultura e història.
E se falarmos em arte
e mùsica? Castelos, muros que protegiam as antigas cidades medievais, tudo em
pé até hoje, apesar dos terremotos. Sim, sempre tem um ponto negativo aonde
quer que estejamos e, esse ultimamente é o que tem me preocupado mais. Mas,
dizem, depois de um tempo voce se acostuma, serà?
Daì entra na minha
vida uma nova curiosidade: estar atenta à geologia, ao clima ,coisas que no
Brasil eu nao dava tanta importancia e que hoje me interesso mais.
Eu moro na regiao da
Lombardia, em Mantova, que ficou conhecida na història pela cidade que
"tem guardado o sangue de Jesus"; Resumindo: um dos romanos a nao
acredita que Jesus estava morto na cruz, o feriu com sua lança e entao o sangue
que saiu do corpo de Jesus, no alto da cruz, atingiu seus olhos, curando-o de
uma doença que ele havia na vista. Naquele momento ele passou a acreditar que
Jesus era mesmo filho de Deus e guardou consigo, em um pedaço de pano, o sangue
de Jesus. Anos mais tarde esse pedaço de tecido foi encontrado e foi
reconhecido como tal pelo Papa. Desde entao encontra-se no alto da Igreja de
Sant'Andrea, em Mantova. O Romano, se chamava Longino e ficou conhecido por
todos nòs como "Sao Longuinho".
Além dessa història,
mais à frente, Mantova foi a cidade em que a famìlia dos Gonzaga vieram habitar
e construiram muros enormes de proteçao conservando-a e protegendo-a por um
longo perìodo de tempo.
Nosso vinho mantovano
é um dos melhores na Italia, o lambrusco. Em um almoço de domingo na casa de
parentes nao pode faltar nunca na mesa!
O prato tipico é o
arroz à mantovana. Na història ele teve introduçao em 1475, na parte Milanese,
jà em Mantova, chegou para o casamento dos Gonzaga, em torno a 1490. Muito
simples de preparar, é um risoto com salsicha/linguicinha , que sao fritas na
manteiga, e ao fim o arroz vem servido com queijo parmesao ralado.(Formaggio
Grana)
Para fechar a
culinària Mantovana, existe uma torta muito saborosa, chamada Sbrisolona. Ela é
feita de farinha, açucar, manteiga, ovos, amendoas e limao. O resultado é uma
torta de consistencia dura, que nao vem cortada com faca mas despedaçada com as
maos e banhada no vinho! Melhor se servida junto a um vinho doce ou liquor. ;)
